Милен Лаун, владелица веганской пекарни Sophie Sucree в Монреале, сказала, что приложение Too Good To Go помогает ей не выбрасывать продукты, которые она не может продать.
“Все изготавливается вручную, и некоторые несовершенства неизбежны, поэтому, чтобы поддерживать высокие стандарты нашей продукции, мы всегда отсеиваем те, которые далеки от совершенства”, – сказал Лаун. “Для нас было действительно важно найти канал для тех, кто хочет попробовать нашу, пусть и не идеальную внешне продукцию”.
Излишки продуктов часто попадают в мусорное ведро, поэтому мадам Лаун была одной из использующих приложение, чтобы избежать таких выбросов вполне съестной продукции.
“Предприятия могут собирать свои излишки и делать из них пакеты-сюрпризы, а потребители могут получить доступ к ним и купить их за половину цены”, – сказал Николас Дот, менеджер по связям с общественностью Too Good To Go.
Лаун сказала, что в определенный день может остаться от 10 до 40 пирожных, которые она не хочет выбрасывать, “что составляет от двух до 10 коробок, которые мы можем приготовить из них”, – сказала она.
Виктория Вонапартис – одна из покупательниц, которая использует приложение и говорит, что сэкономила на своем продуктовом бюджете. “Интересно видеть вещи со скидкой; это дает мне возможность попробовать что-то новое, не разоряясь”, – сказала она. Система также является плюсом для окружающей среды.
“Вы избегаете большого количества выбросов углекислого газа”, – сказал Дот. “Все выбросы углекислого газа, необходимы для выращивания и транспортировки продуктов питания к нашему столу, а также парниковые газы, которые будут выбрасываться на свалках, особенно метан, который в 25 раз вреднее для окружающей среды, чем углекислый газ”.
Разработчики приложения надеются, что это поможет канадцам изменить свое отношение к еде. “Многое еще предстоит сделать с точки зрения повышения осведомленности”, – добавляет Дот.
“Пищевые отходы действительно являются актуальной проблемой, и мы призываем каждое предприятие, производящее продукты питания, помнить об этом и пытаться найти различные способы минимизации отходов”, – резюмировала Лаун.
