Если, покупая продукты «без добавления сахара», вы считаете, что придерживаетесь здорового питания, вам стоит более внимательно изучать этикетки.

Новое исследование Университета Торонто показывает, что в продуктах, на упаковке которых есть надпись «без добавления сахара» или «с пониженным содержанием сахара», может быть меньше сахара, чем в их аналогах, однако это не означает, что в них намного меньше калорий. У некоторых из таких продуктов все еще может быть такой уровень содержания сахара, который Всемирная организация здравоохранения считает слишком высоким.

По словам исследователей, подобное несоответствие может ввести потребителей в заблуждение.

«Часто мы хотим, чтобы польза от продукта распространялась намного дальше указанного в информации о нем, − отметила ведущий автор исследования, диетолог и кандидат наук Джоди Бернштейн. − Но только оттого, что этот продукт с ограниченным содержанием сахара, жира или натрия (поваренной соли), он автоматически не становится более полезным для здоровья».

Исследование, опубликованное в понедельник, 23 октября, в журнале «Applied Physiology, Nutrition, and Metabolism», основано на данных программы Университета Торонто, посвященной указанию информации о продуктах питания на их этикетках. Кроме того, в ходе исследования ученые пытались выявить различия в калорийности и пищевой ценности упакованных канадских продуктов и напитков с обычным и ограниченным содержанием сахара.

Команда Бернштейн изучила более 3 000 продуктов, включая пудинги, йогурты, каши, фруктовые напитки и салатные заправки. Более 630 из них помечены как товары с ограниченным содержанием сахара.

Разумеется, половина из них была более полезна для здоровья, однако другая половина по-прежнему содержала избыточное количество «свободных сахаров», которые содержатся во фруктах, овощах, молочных продуктах и некоторых зерновых.

Бернштейн напомнила, что указание «без добавления сахара» на этикетке не означает, что продукт не содержит большое количество сахара сам по себе.
Источник: torontovka.com