Рулеты на десерт – готовим дома и радуем близких. Рецепты далеко не самые сложные и далеко не самые дорогие

По просьбе читателей приводим три рецепта сладких рулетов на десерт. Заметим, что эти десертные блюда совершенно не дороги, готовить их быстро и неутомительно. Итак, приступаем:

Рулет с какао и орехами

Это знаменитый рулет, рецепт которого родился на Карибских островах, хотя, надо признать, на каждом острове рулет готовят по-своему, с определенными особенностями, добавляя что-то своё. Но классические ингредиенты и способ приготовления не меняются:

Для рулета нам нужны следующие продукты:

• Какао-порошок – четверть стакана
• Столько же сахара
• Половина чайной ложечки соли
• Стакан молока
• Три столовые ложки сливочного масла
• 10 граммов сухих дрожжей
• Три с половиной стакана муки
• Тёплая вода – четверть стакана

Приступаем к приготовлению рулета:

1. Какао смешиваем с молоком, добавляем сахар и соль
2. Разводим дрожжи в воде и добавляем их в смесь
3. Добавляем муку и замешиваем мягкое тесто
4. Даём тесту подойти раза в два, а затем вымешиваем его еще раз
5. Добавляем в тесто стакан грецких орехов в процессе последнего вымешивания
6. Раскатываем тесто и формируем из него рулет
7. Рулет кладём на противень, смазанный сливочным маслом и оставляем на полчасика, чтобы тесто вновь подошло
8. Разогреваем духовку до 180 градусов Цельсия и выпекаем примерно час, следя, чтобы рулет не подгорел (можно накрыть фольгой от воздействия жара).

Апельсиновый рулет

Этот оригинальный и очень вкусный рулет можно есть в любое время года и при любых торжественных и не очень днях.

Необходимые продукты:

• 2 больших или 3 небольших апельсина
• 1 стакан муки
• 1 стакан сахарного песка
• 50 г сливочного масла
• 2 яйца
• 1 банка или 400 г сгущенного молока
• Разрыхлитель для теста, но можно 0,5 чайной ложки гашеной соды

Готовим:

1. Апельсины заливаем водой и варим около 20 минут.
2. Слегка остуженные апельсины делим на несколько частей и пропускаем вместе с цедрой через мясорубку или измельчитель.
3. Добавляем сахарный песок в апельсиновую массу и хорошо перемешиваем
4. Замешиваем тесто: яйца взбиваем миксером до пенки, затем добавляем растопленное сливочное масло (но полностью остывшее, что б не свернулись белки), сгущенное молоко, муку, разрыхлитель и все тщательно перемешиваем.
5. На слегка подогретый и смазанный жиром противень выливаем тесто и выравниваем широким ножом.
6. В нагретой до 180-2000С духовке печем тесто в течение 5-7 минут до появления нежного румянца.
7. Затем корж быстро смазываем апельсиновой начинкой и пока теплый сворачиваем в рулет и даем полностью остыть. При подачи можно украсить или обсыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Маковый рулет

В русской кухне мак считается почти обязательным атрибутом традиционной домашней выпечки. Маковые пряники и маковые рулеты издавна выпекались в каждой приличной семье, а рецепты оригинальных добавок оберегались так же тщательно, как фамильные драгоценности.

Вот один из рецептов макового рулета:

Для теста:

• Один стакан жирного молока
• Шесть столовых ложек сливочного масла
• Шесть чайных ложек сухих дрожжей
• Три стакана муки
• Пол-стакана сахара
• Два желтка
• Чайная ложка лимонной цедры
• Соль

Для начинки рулета:

• Два стакана мака
• Пол-стакана сахара
• Два с половиной стакана жирного молока
• Три столовые ложки изюма
• Чайная ложка лимонной цедры
• Половина чайной ложки молотой корицы (по желанию)
• Четыре столовые ложки меда
• Пол-стакана жирных сливок

Готовим рулет:

1. Дрожжи разводим в половине стакана теплого молока и оставляем их на полчаса
2. Просеиваем муку с делаем в горке углубление
3. Вливаем растворенные дрожжи
4. Добавляем в муку оставшиеся полстакана молока, сахар, желтки, цедру, четыре столовые ложки растопленного сливочного масла и соль
5. Замешиваем тесто, накрываем посуду и ставим в теплое место на час-полтора
6. Мак заливаем молоком, добавляем в молоко столовую ложку сахара
7. Варим мак в молоке на слабом огне от 15 до 20 минут
8. Сливаем молоко и смешиваем мак с цедрой, изюмом, оставшимся сахаром и корицей (если её добавили в продукты)
9. Мед растворяем в сливках и аккуратно вливаем, помешивая, в маковую смесь
10. Раскатываем тесто, смазываем его растопленным сливочным маслом, выкладываем на него начинку
11. Формируем рулет и выпекаем в течение от 40 минут до часа при 180С, проверяя готовность зубочисткой.

Пожалуйста, оставьте это поле пустым.

Подпишитесь на ежедневную рассылку новостей о Канаде, Квебеке и Монреале.

Email адрес *

Читайте актуальные новости каждый день. Не пропустите главные события!

Проверьте ваш почтовый ящик или спам, чтобы подтвердить свою подписку.