Экономика Бизнес Пиво в банках или в бутылках?

Секция пива в одном из квебекских супермаркетов. Микропивоварни представлены широко. Фото Меган Хорхенсен.

Пиво в банках или в бутылках?

Пиво в Квебеке: Спрос на пиво в банках уверенно побеждает спрос на пиво в бутылках!

Любопытные сведения для любителей пива

Сравнение спроса квебекских потребителей на баночное и бутылочное пиво

Согласно последним данным, основанным на исследованиях, проведённых Recyc-Québec (организация, основанная правительством Квебека, деятельность которой направлена на улучшение состояния дел в использовании отходов), в провинции наблюдается бесспорная тенденция: потребитель отдаёт всё больше предпочтения пиву в алюминиевых банках, и всё меньше покупает старые добрые стеклянные бутылки.

Эта тенденция вызывает тревогу у экспертов по вторичном использовании посуды, потому что современные стеклянные бутылки, как правило, можно использовать 10-15 раз, тогда как у металлических банок всего одна жизнь — их открывают, напиток выпивают, банка выбрасывается (в лучшем случае, сдаётся в утиль, в обмен на 5-20 центов, в зависимости от размера).

На самом деле корни этой печальной для экологии тенденции явно ведут к декабрю 2017 года, когда правительство Квебека отменило правило, согласно которому количество напитков в банках, производимых предприятиями, не могло превышать 37,5 % от их общего количества!

Отменено правило было в связи с тем, что власти сочли, что благодаря ему крупные пивзаводы получали предпочтение по отношению к мелким пивоварням, так как крупным производителям было гораздо легче эти требования соблюдать.

Таким образом, с января 2018 года мелкие квебекские пивоварни смогли резко повысить производство баночного пива и других напитков. А количество банок на полках наших магазинов, за которым бутылки практически не видны, в свою очередь, влияет на вкусы покупателей. Полки, заставленные банками, бросаются в глаза, а баночное пиво активно раскупается. Магазины и лавки, таким образом, тоже закупают всё больше и больше напитков в банках, не желая иметь дело с бутылками.

К тому же, сдать банки и вернуть несколько центов гораздо легче, чем сдать бутылки. Даже в условиях пандемии автоматы приёма алюминиевой посуды работают, если не во всех, то во многих магазинах, тогда как для сдачи бутылок надо иногда отстоять очередь, да и вообще, мороки с бутылками гораздо больше.

Именно поэтому все три крупнейших производителя пива на квебекском рынке — Labatt, Molson Coors и Brasserie Sleeman (а эти три фирмы продают 90 % пива в Квебеке), резко усиливают производство баночного пива.

Окончательно бутылки из квебекских магазинов не уйдут, так как всегда есть какое-то число любителей пива, предпочитающих старую стеклянную бутыль… По оценкам экспертов, сегодня от 25 до 30 % покупателей всё же больше предпочитают покупать пиво в стеклянной посуде.

Поэтому, если крупные пивзаводы могут позволить себе производить пиво как в банках, так и в бутылках, мелкие пивоварни должны сделать выбор, причём времени на раздумья у них нет — или переходить полностью на банки, идя навстречу покупателю, или же изготавливать только бутылочное пиво, но в этом случае их продукт должен быть достаточно оригинален, что касается и вкуса, и дизайна, и привлекательности этикетки (заметим, что бутылки, благодаря общей площади этикетки, позволяют более эффективно создавать визуальную картинку, направленную на привлечение внимания покупателя, по сравнению с банками).

Вывод ясен — если Вы планируете открыть микропивоварню или же если Вы уже занимаетесь производством пива, задумайтесь над тем, стоит ли закупать линии по производству бутылочного пива, или же вам надо сосредоточить усилия на линиях розлива в банки!

Читайте все статьи Меган блога Меган Хорхенсен.

Примерно одна пятая производимого сегодня в Квебеке пива разливается в бутылки. Фото Меган Хорхенсен.
Примерно одна пятая производимого сегодня в Квебеке пива разливается в бутылки. Фото Меган Хорхенсен.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Копирование и репродукция новостных материалов - исключительно с разрешения администрации сайта WEmontreal