«Мы постоянно развиваемся. Одной из наших самых больших задач здесь является управление ростом», — сказал совладелец Дин Джаннаракис. Хотя такие вкусы, как матча с белым шоколадом или Хубба-Бабба с виноградом, являются более современными, совладелец магазина в Майл-Энде сказал, что своим успехом они обязаны подходу старой школы. «Это небольшой семейный бизнес», — сказал он.
«Пончики, настоящие домашние пончики, действительно существовали, когда я была маленькой, в Монреале», — говорит кулинарный критик Лесли Честерман. «А потом я увидела, что все эти заведения, где готовят домашние пончики, исчезли, когда к власти пришли сети». Честерман добавил, что из-за закрытия этих магазинов жители Монреаля стали испытывать острую тягу к выпечке.
Владелец ресторана в монреальском районе NDG Терри Аксиотис заметил пустоту на рынке и решил ее заполнить. «Я думаю, людям по-прежнему нравится видеть, как люди готовят свежие пончики своими руками, прямо с нуля», — сказал владелец Homer’s Donuts. «Так что, поскольку вы делаете это с нуля, я думаю, люди чувствуют, и знают этому цену».
Он сказал, что, по его мнению, ключом к успеху является хорошее тесто. «Это действительно вкусное тесто», — сказал Дейл Чарльз, житель Нью-Йорка. Чарльз был очарован с самого первого посещения, когда в конце марта открылся Homer’s Donuts. «Честно говоря, здесь есть все, что только можно попробовать», — говорит Стефани Куйяр, жительница Лаурентид. «Особенно это касается наших детей. Им нравятся все яркие пончики». Честерман считает домашние пончики одним из основных продуктов в городе. И дело не в моде, дело во вкусе.
Подписывайтесь на наш Telegram-канал, чтобы всегда оставаться в курсе событий.
