Новости Блоги Блог Меган Хорхенсен Неожиданные торты и как их готовить

Торт Наполеон. Фотография предоставлена рестораном Распутин.
Торт Наполеон. Фотография предоставлена рестораном Распутин.

Неожиданные торты и как их готовить

Три рецепта неожиданных тортов — исландский, американский с попкорном и латиноамериканский

Три кулинарных рецепта к праздничному столу — три разных торта из США, Исландии и Латинской Америки.

Исландский торт

Нет, не бойтесь, вулканического пепла в рецепте нет.

Итак, нам пригодятся:

  • 300 граммов ржаных хлопьев
  • Столовая ложка сливочного масла
  • 300 граммов сахарного песка (лучше ванильный сахар)
  • Желатин — шесть пластинок
  • Сливки жирные — два стакана (граммов 400)
  • Сыр плавленый или жирный творог — 200 граммов
  • Три столовые ложки лимонного сока
  • Брусничное желе — граммов 200

Готовим торт исландский:

  1. Хлопья с половиной сахара обжариваем на сковородке на масле до тех пор, пока сахар не растворится
  2. Тут же снимаем с огня, укладываем смесь в огнестойкую форму и плотно утрамбовываем, а затем ставим в холодильник на час
  3. Между тем желатин замачиваем в небольшом количестве холодной воде на четверть часа
  4. Желатин смешиваем с лимонным соком
  5. Взбиваем сливки
  6. Сыр или творог в миксере смешиваем с оставшимся сахаром
  7. Брусничное желе смешиваем с желатином
  8. Смешиваем сливки с сахаром и желе в желатине
  9. Накладываем смесь на пирог, что простоял в холодильнике час
  10. Вновь ставим в холодильник, опять же на час или даже на два
  11. Торт украшаем ягодами брусники. Бруснику можно успешно заменить черникой, но это уже латышское блюдо получается, а не исландское.

Торт американский с попкорном

Довольно популярный десерт в Северной Америке, хотя нельзя сказать, что готовят очень часто. Тем не менее, имеет смысл попробовать. Торт получается хрустящий и ароматный.

Продукты для торта:

  • 100 граммов сладкого попкорна
  • 400 граммов шоколада
  • 500 граммов творога
  • 200 граммов йогурта натурального
  • 200 граммов сливок жирности 35 процентов (или немного меньшей)
  • Один большой лимон
  • 20 граммов желатина
  • Пол-стакана сахарного песка

Готовим торт с попкорном:

  1. Желатин замачиваем в 150 мл холодной кипяченой воды, оставляя на час
  2. Шоколад растапливаем на водяной бане (немножко оставляем для украшения торта)
  3. Попкорн измельчаем, но не в порошок (немножко попкорна оставляем для украшения торта)
  4. Смешиваем измельченный попкорн и растопленный шоколад, после чего выкладываем в форму ровным слоем
  5. Ставим форму в холодильник, чтобы масса загустела
  6. Между тем творог смешиваем с йогуртом, выжимаем в смесь сок лимона и перемешиваем
  7. Взбиваем сливки
  8. Желатин растапливаем на водяной бане, добавляем его в творожно-йогуртную массу, и тщательно взбиваем получившуюся массу
  9. Творожную массу выкладываем ровным слоем на попкорно-шоколадную массу
  10. Ставим торт в холодильник на несколько часов, чтобы он хорошенько застыл
  11. Украшаем попкорном и шоколадными хлопьями.

Учтите, что резать торт с попкорном сложно!

Латиноамериканский торт из апельсина и сыра

Известный в Латинской Америке, один из самых популярных рецептов тортов. Особенно его любят в Аргентине и Перу.

Нам пригодятся:

  • 200 граммов бисквитов (лучше не сладких и не солёных)
  • 150 граммов сливочного масла
  • 75 граммов сахарного песка
  • 250 граммов сливок средней жирности
  • 100 граммов взбитых сливок
  • Один большой апельсин для начинки и два для украшения
  • 200 граммов свежего сыра полутвёрдого сорта
  • 3 столовые ложки лимонного сока
  • Миндальные орешки по желанию

Готовим торт:

  1. Бисквиты кладём в мешочек или пакет и давим скалкой в порошок
  2. Масло размягчаем и соединяем с бисквитной крошкой, размешивая до однородной массы
  3. Массу укладываем на дно огнеупорной формы и уплотняем
  4. Сыр, сахар, лимонный сок и сливки смешиваем и взбиваем опять же в однородную массу
  5. После того, как получится однородная масса, добавляем в неё апельсин, разрезанный на мелкие кусочки, и вновь замешиваем
  6. Сырную массу выкладываем на бисквитную массу и ставим в холодильник на три часа
  7. Когда торт достанем из холодильника, по поверхности раскладываем дольки остальных двух апельсинов
  8. Взбитые сливки наносим на поверхность торта
  9. Украшаем миндальными орешками.

Приятного аппетита!

Не уходим! Читаем дальше:

 признаем, что торт с попкорном - хорошее американское изобретение. Фото Нью Йорка от
Читайте актуальные новости каждый день. Не пропустите главные события!

Подпишитесь на ежедневную рассылку новостей о Канаде, Квебеке и Монреале. Введите ваш адрес электронной почты в поле внизу.

Один комментарий

  1. Отличительная черта этих тортиков — не надо возиться с духовкой! Следить за степенью готовности и прочее. Такие рецепты изобретены для забывчивых. Если забыл в холодильнике, то ничего не случится. А вот если забыл в духовке? Прощай, торт! У кого такое приключалось, меня поймут.

Копирование и репродукция новостных материалов - исключительно с разрешения администрации сайта WEmontreal