Новости Блоги Блог Меган Хорхенсен Жарко? Тогда мы идём к вам с крюшонами

Крюшон
Жарко? Вот и утолите жажду крюшоном.

Жарко? Тогда мы идём к вам с крюшонами

Пять рецептов идеального напитка в жаркую погоду – классического крюшона

В связи с жарой, от которой то ли страдают, то ли наслаждаются жители Квебека, публикуем пять рецептов холодных крюшонов – напитка, без которого выжить невозможно.

Крюшоны бывают безалкогольными и алкогольными. Алкогольные крюшоны делают, как правило, из виноградного вина, в сочетании с коньяком, ликером, шампанским, ягодами и фруктами. Кстати, сегодня для обозначения алкогольного крюшона всё более популярен термин “сангрия” – так принятно называть крюшоны в Испании.

Готовят напиток чаще всего в стеклянной или фарфоровой посуде, в которой крюшок выглядит привлекательно и завлекающе.

И, главное, даже паспорт вакцинирования для изготовления вкусного крюшона не понадобится! Не верите? Проверяйте:

Крюшон из яблок

Нам понадобятся:

  1. Яблоки (любые) -полтора килограмма
  2. Лимоны – два больших и сочных
  3. Цедра половины лимона
  4. Два стакана сахара
  5. Литр крепкого чая

Готовим крюшон из яблок:

  • Срезаем у яблок кожицу, разрезаем их на кусочки и удаляем семенные коробочки
  • Проолжаем разрезать яблоки, приготовим тонкие ломтики
  • Кладём все ломтики в эмалированную кастрюлю
  • Заливаем лимонный сок и кладем цедру
  • Кладем сахар
  • Между тем готовим очень крепкий чай, даём ему охладиться и заливаем в смесь
  • Накрываем кастрюлю крышкой и выставляем на холод на 5 часов
  • Перед подачей все переливаем в красивый графин.

Можно добавить в яблочный крюшон корицы, гвоздики – по желанию и и вкусу. А чтобы сделать крюшон алкогольным, можно заправить его бутылой шампанского или любого белого вина.

Крюшон с бананами и абрикосами

Этот крюшон – изысканный алкогольный напиток. Подаётся на десерт со сладким.

Состав крюшона с бананами и абрикосами:

  • 1 кг абрикосов
  • 600 граммов бананов
  • Примерно 400 граммов сахара
  • Одна бутылка 750 г. шипучего вина (лучше шампанского, но тогда финансовые затраты будут выше)
  • Одна бутылка 750 г. доброго бананового ликера
  • Три бутылки по 750 г. белого сухого вина.

Готовим крюшон-сангрию:

  1. Свежие абрикосы освобождаем от косточек, разламывая каждый абрикос пополам.
  2. Из сахара и воды варим одновременно густой сироп.
  3. В чистую стеклчнную емкость помещаем абрикосы и заливаем их горячим сиропом.
  4. Накрываем абрикосы крышкой и ставим в прохладное место
  5. Бананы очищаем, нарезаем тонкими кружочками
  6. Закладываем бананы только тогда, как остынут абрикосы.
  7. Вливаем банановый ликер
  8. Кастрюлю накрываем крышкой и выдерживаем сутки на холоде.
  9. Перед подачей заливаем белым сухим вином и шампанским.

Апельсиновый боуль

Боуль – это холодный алкогольный напиток. Как правило, готовят боуль в большой емкости. В принципе, это вариант сангрии, крюшона и других холодных напитков. Сегодня боуль всё более популярен – всемирное потепление обязывает, как никак. Для него используют легкие столовые вина, а сахара добавляют очень мало. В холодное время года боуль тоже подают, но не охлаждая.

Популярен боуль с шампанским, которое заменяется шипучими плодово-ягодными винами.

Итак, готовим апельсиновый боуль:

  1. Три апельсина моем, делим на дольки, кладем на дно большой миски
  2. 200 граммов сахара растворяем в половине стакана белого вина и заливаем сиропом апельсины
  3. Добавляем в смесь разрезанную кожуру апельсинов
  4. Заливаем смесь двумя бутылками белого сухого вина и настаивааем в холодном месте 3–4 часа.
  5. Перед тем как разливать в бокалы, добавляем бутылку холодного шампанского или игристого вина.
  6. Летом в бокалы добавляем лёд.

Крюшон из апельсинов и груш

Состав крюшона с апельсинами и грушами:

  • Четыре апельсина
  • Цедра от трёх апельсинов
  • Три мягкие груши
  • 400 граммов сахарного песка
  • Три бутылки красного сухого вина
  • Литр минеральной воды
  • Лёд

Готовим крюшон из апельсинов и груш:

  1. Цедру трех апельсинов кладем в кувшин
  2. Все апельсины режем тонкими кружочками, зёрна удаляем, кладём в тот же кувшин слоями
  3. Пересыпаем апельсины сахаром и выставляем кувшин в холодильник
  4. Груши нарезаем кубиками по 1 сантиметру и добавляем после того, как достали апельсины из холодильника
  5. Заливаем фрукты тремя стандартными бутылками красного сухого вина, перемешиваем
  6. Заливаем минералку, вновь перемешиваем
  7. Даём настояться часа три-четыре
  8. Подаём со льдом
  9. Можно добавить черешни или вишни в бокал

Крюшон с клубникой и дыней

Готовим крюшон с клубникой и дыней:

Состав:

  • Одна дыня
  • Клубника для заполнения дыни
  • Кг сахарного песка
  • Бутылка шампанского
  • Две бутылки белого сухого вина
  • Две бутылки минеральной воды
  • Половина бутылки коньяка.

Приступаем к операции:

  1. В первую очередь моём большую душистую дыню, срезаем верхушку и ставим в кастрюлю, чтобы дыня стояла и не падала
  2. Моём клубнику и заполняем дыню, аккуратно пересыпая каждый слой сахарным песком
  3. Заливаем  дыню коньяком
  4. Накрываем срезанной верхушкой
  5. Ставим на сутки в холодильник
  6. Перед подачей на стол выкладываем ягоды в крюшонницу или в кувшин
  7. Дыню очищаем от твердой кожицы, режем на мелкие кусочки и тоже кладем в крюшонницу
  8. Заливаем напиток белым столовым вином
  9. Перед подачей вливаем минеральную воду и шампанское
  10. Добавляем пищевой лед и подаем гостям.
Читайте актуальные новости каждый день. Не пропустите главные события!

Подпишитесь на ежедневную рассылку новостей о Канаде, Квебеке и Монреале. Введите ваш адрес электронной почты в поле внизу.

Копирование и репродукция новостных материалов - исключительно с разрешения администрации сайта WEmontreal