Новости Блоги Блог Меган Хорхенсен Правдивая история русской водки

Пейте с пониманием, не злоупотребляйте! Фотография из Интернета.
Пейте с пониманием, не злоупотребляйте! Фотография из Интернета.

Правдивая история русской водки

История национального напитка России и других славянских стран

Где и когда впервые появилась водка, как попала в Россию и как начала победное шествие по стране.

Как правило, в России считают, что водка – исконно российское изобретение. Часто называют её отцом даже Дмитрия Менделеева, хотя знатоки хитро улыбнутся и заметят, что великий химик водку не изобрёл, а лишь установил самую верную крепость напитка. Некоторые, бия себя в грудь, утверждают, что водка родилась в Польше или в Украине. Как бы то ни было, без водки славяне редко отмечают любой праздник или садятся за стол по печальному поводу, так что напиток по праву считается неотъемлемой частью культуры в России и других славянских странах.

Но в России водка впервые появилась не ранее конца 14 века. И пришла она с Запада. Согласно отчётам посольского приказа (аналог тогдашнего министерства иностранных дел), в 1386 году генуэзский посол привёз в Москву несколько бочонков aqua vitae – прозрачного алкогольного спиртового напитка, очень крепкого. Посол подарил этот спиртовый напиток князю Дмитрию Донскому.

Этот напиток практически был виноградной водкой. Но, судя по сохранившимся письмам, фурора первая водка не произвела, и конкуренцию традиционному хмельному мёду и неочищенному пиву составить не могла.

Мало-помалу, в стране наладили и производство собственной водки, причём сначала её готовили в монастырях (согласно легенде, первая партия была настоена в Чудовом монастыре монахом по имени Исидор). Так как в стране виноград не рос, его заменили на пшеничное зерно (из пшеницы напиток готовили и в Испании, хотя там производили и виноградную водку). А вот водку на ржи стали готовить впервые, видимо, в России.

Любопытно, что генуззцы, которые привезли водку в Россию, сами научились её готовить от флорентийцев. А во Флоренцию первый спиртовый напиток был завезён испанским философом, химиком и алхимиком Раймондом Луллием. Раймон Луллий познакомился с рецептом водки, когда ездил по арабским странам. Считается, что рецепт он привёз с острова Мальорка, где арабы знали спирт уже в седьмом веке. Само название алкоголь означает на старо-арабском – «дурман».

Согласно арабским источникам, продажу водки в арабских странах организовал торговец по имени Регаз (или Рагаз). Было это в 860 году, но по мере усилиния ислама, алкогольные напитки впали на территориях арабских стран в немилость, их потребление было запрещено. Тем не менее, на Мальорке, подальше от мусульманских центров, ухитрялись этот напиток готовить и пить…

Есть ещё одна версия возникновения российской водки. Она тоже связана с арабами и Генуей, но согласно этой версии, водка попала в Москву через Польско-литовское княжество, которое покупала её у генуэзцев.

В первой половине 15 века в русских монастырях водку производили уже достаточно регулярно, а в 1474ом году царь Иван III установил государственную монополию на производство и продажу так называемого «хлебного вина», как тогда называли водку (а процесс выгонки спирта из зерна назывался винокурением).

Заметим, что упоминание о производстве спирта для питья встречается в китайских летописях четвёртого века нашей эры. Китайский учёный Гэ Хун замечает, что спирт крепче вина и что его можно использовать и для изготовления красок. Но китайская водка, как и японское сакэ до запада (включая Россию) так и не добрались).

А уж дальнейшее победное шествие водки по России, Польше, Украине и другим славянским странам остановить было невозможно.

В заключение хочется отметить, что сегодня в Канаде, водка стала одним из самых популярных напитков. И мало кто сомневается в её российском происхождении. Тем более, что на канадском рынке появилась и самая настоящая сибирская водка!

Изучаем:

Сибирская водка
Читайте актуальные новости каждый день. Не пропустите главные события!

Подпишитесь на ежедневную рассылку новостей о Канаде, Квебеке и Монреале. Введите ваш адрес электронной почты в поле внизу.

Один комментарий

  1. Очччень своевременная статья. Скоро праздники, а уж на праздники водка нужна как никогда! Интересная новинка. Вообще, эти канадцы мухлюют некоторым образом с названиями «русского колорита». В продаже «Столичная» и «Московская» из Латвии, «Тройка» и «Русский принц» производства Канады, «Смирнофф» доставляется из Штатов. Вроде бы, «Русский стандарт» из Санкт-Петербурга, но тоже не факт.

Копирование и репродукция новостных материалов - исключительно с разрешения администрации сайта WEmontreal