“Мы постоянно развиваемся. Одной из наших самых больших задач здесь является управление ростом”, – сказал совладелец Дин Джаннаракис. Хотя такие вкусы, как матча с белым шоколадом или Хубба-Бабба с виноградом, являются более современными, совладелец магазина в Майл-Энде сказал, что своим успехом они обязаны подходу старой школы. “Это небольшой семейный бизнес”, – сказал он.
“Пончики, настоящие домашние пончики, действительно существовали, когда я была маленькой, в Монреале”, – говорит кулинарный критик Лесли Честерман. “А потом я увидела, что все эти заведения, где готовят домашние пончики, исчезли, когда к власти пришли сети”. Честерман добавил, что из-за закрытия этих магазинов жители Монреаля стали испытывать острую тягу к выпечке.
Владелец ресторана в монреальском районе NDG Терри Аксиотис заметил пустоту на рынке и решил ее заполнить. “Я думаю, людям по-прежнему нравится видеть, как люди готовят свежие пончики своими руками, прямо с нуля”, – сказал владелец Homer’s Donuts. “Так что, поскольку вы делаете это с нуля, я думаю, люди чувствуют, и знают этому цену”.
Он сказал, что, по его мнению, ключом к успеху является хорошее тесто. “Это действительно вкусное тесто”, – сказал Дейл Чарльз, житель Нью-Йорка. Чарльз был очарован с самого первого посещения, когда в конце марта открылся Homer’s Donuts. “Честно говоря, здесь есть все, что только можно попробовать”, – говорит Стефани Куйяр, жительница Лаурентид. “Особенно это касается наших детей. Им нравятся все яркие пончики”. Честерман считает домашние пончики одним из основных продуктов в городе. И дело не в моде, дело во вкусе.
Подписывайтесь на наш Telegram-канал, чтобы всегда оставаться в курсе событий.
