Что показало исследование
В исследовании приняли участие 74 взрослых человека с избыточной массой тела или ожирением. Ученые сравнили состояние здоровья участников, употреблявших цельномолочные продукты, с теми, кто ограничивал их в своем рационе.
Результаты показали, что между группами не было существенной разницы в массе тела, проценте жировой ткани, уровне холестерина и других показателях липидного обмена.
Неожиданная польза
Более того, у участников, регулярно употреблявших жирные молочные продукты, исследователи отметили ряд положительных изменений:
- снижение артериального давления;
- более высокое потребление кальция;
- увеличение поступления белка;
- повышение уровня витамина D в рационе.
При этом ухудшения чувствительности организма к инсулину выявлено не было.
Важна не только жирность
Авторы исследования отмечают, что оценивать влияние молочных продуктов исключительно по содержанию насыщенных жиров неправильно.
По словам ученых, важную роль играет так называемая «молочная матрица» — естественная структура молочного продукта, которая влияет на то, как организм усваивает жиры, белки, кальций и другие питательные вещества. Именно поэтому цельномолочные продукты могут оказывать иное воздействие на здоровье, чем отдельные насыщенные жиры.
Главное — умеренность
Несмотря на полученные результаты, исследователи не рекомендуют бесконтрольно увеличивать потребление жирной молочной продукции.
Положительный эффект наблюдался только при умеренном употреблении цельномолочных продуктов в составе сбалансированного рациона. Специалисты подчеркивают, что именно разнообразное питание и соблюдение разумных порций остаются основой здорового образа жизни.
Подробнее об этой и других новостях Монреаля можно узнать на нашей Телеграм-странице https://t.me/NewsCMG
