Исследователи из Университета Торонто обнаружили, что мед улучшает ключевые показатели здоровья, включая уровень сахара в крови и уровень холестерина, при условии, что мед натуральный и не подвергался термической обработке.
Исследователи провели систематический обзор и клинический анализ меда и обнаружили, что он снижает уровень глюкозы в крови, холестерина и влияет на маркер цирроза печени. Мед также проявил противовоспалительное свойство.
Сообщается, что средняя дневная доза меда в ходе испытаний составляла 40 граммов, или около двух столовых ложек.
«Среди канадских экспертов в области общественного здравоохранения и питания уже давно бытует мнение, что „сахар есть сахар“», — сказал глава исследования Джон Сивенпайпер из Unity Health Toronto и доцент кафедры диетологии и медицины Техасского университета. — «Однако, наши результаты показывают, что это не так, и нам следует прекратить приравнивать мед к джему для диабетиков».
Далее канадские ученые рекомендуют тем, кто еще не отказался от использования в пищу сахара, задуматься о замене его медом.
