Новости Новости Канады Что случилось со сливочным маслом в Канаде?

Что случилось со сливочным маслом в Канаде?

У масла изменилась текстура и консистенция.

Из-за пандемии многие канадцы увлеклись кулинарией, да и просто стали чаще питаться дома. И многие заметили, что сливочное масло “уже не то”.

Сильвен Шарлебуа, старший директор лаборатории агропродовольственной аналитики Университета Далхаузи, перед Новым годом написал в Твиттере: “Мне кажется, или масло стало гораздо тверже при комнатной температуре?” В ответ посыпались тысячи комментариев, что действительно, масло все сложнее и сложнее намазывать, и оно плохо тает при комнатной температуре и при контакте с теплыми продуктами.

Он выдвинул предположение, что причина кроется в смене корма, которым кормят коров.

11 февраля правозащитная группа “Молочные фермеры Канады” опубликовала заявление, в котором говорится, что “не было новых данных, показывающих, что консистенция масла изменилась, и мы не знаем о каких-либо существенных изменениях в производстве или переработке молока. Наш сектор работает с экспертами для дальнейшей оценки этих отчетов”.

Однако в ходе расследования выяснилось, что некоторые фермеры начали добавлять в корма для коров пальмовое масло, чтобы увеличить вес и содержание жиров в молоке для получения большей прибыли.

Union paysanne (UP), сельскохозяйственная и гражданская ассоциация, защищающая развитие фермерского хозяйства в Квебеке, заявила, что большинство мелких производителей не используют пальмовое масло в кормах, потому что старательно следят за качеством своего молока. Однако UP добавляет, что “пальмовые продукты иногда добавляют в рационы дойных коров в ограниченных количествах для увеличения энергетической ценности корма”, и подобный опыт также есть у производителей США, Великобритании, Новой Зеландии и Австралии.

На данный момент нет данных, сколько молочных ферм Канады добавляет пальмовое масло в корма. Регулирующие органы и эксперты по продуктам питания продолжают уверять канадцев в том, что использование пальмового масла в кормах является безопасным.

Читайте актуальные новости каждый день. Не пропустите главные события!

Подпишитесь на ежедневную рассылку новостей о Канаде, Квебеке и Монреале. Введите ваш адрес электронной почты в поле внизу.

Копирование и репродукция новостных материалов - исключительно с разрешения администрации сайта WEmontreal