Деловой Монреаль — Новости Канады и Монреаля Монреаль, Квебек, Канада: новости, бизнес-каталог, реклама, объявления
Сильвен Шарльбуас, директор Лаборатории агропродовольственной аналитики Университета Дальхаузи, говорит:
«Дата «лучше до» не означает, что продукт испортится после этой даты. Фактически, за этими датами нет строгой научной основы. Производители ориентируются на момент, когда продукт выходит с конвейера».
Согласно исследованию, 74% квебекцев ориентируются на дату «лучше до», решая, безопасно ли есть продукт.
«Греческий йогурт, который лежал у вас в холодильнике несколько месяцев, можно есть даже после истечения даты «лучше до», если вы доверяете своим чувствам. Но если продукт был открыт, ситуация меняется», — добавляет Шарльбуас.
Именно на этом принципе основана кампания «Смотри, нюхай, пробуй» («Look, Smell, Taste»), которая помогает потребителям самостоятельно оценивать качество продуктов. Об этом рассказывает Николя Дот из TooGoodToGo.com:
«Если продукт не открыт и хранится правильно, ваши глаза, нос и рот подскажут, съедобен ли он».
Программа Too Good To Go уже получила поддержку некоторых покупателей. Один из них в магазине Esposito’s в районе Notre-Dame-de-Grâce сказал:
«Если я понюхаю продукт и он пахнет странно — нет, но если всё в порядке — да».
Эксперты предупреждают, что с животными белками нужно быть осторожнее. «Сальмонеллу и другие виды заражений вы не почувствуете ни на запах, ни на вид, поэтому будьте внимательны», — добавляет Шарльбуас.
Николя Дот также подчёркивает проблему пищевых отходов:
«В Канаде выбрасывается 46% всей произведённой еды. Это происходит на всех этапах — от фермы до стола, а на уровне домохозяйств — 28%».
Исследование показало, что более половины квебекцев учитывают стоимость продуктов, решая, есть ли их после даты «лучше до». «Выбрасывать совершенно съедобную еду ради покупки новой… Сейчас, с ростом цен на продукты, культура постепенно меняется», — отмечает Шарльбуас.
Следите за ярлыком Too Good To Go и помните: прежде чем выбрасывать продукты, посмотрите, понюхайте и попробуйте.
Подробнее об этой и других новостях Монреаля можно узнать на нашей Телеграм-странице https://t.me/NewsCMG
