Деловой Монреаль — Новости Канады и Монреаля Монреаль, Квебек, Канада: новости, бизнес-каталог, реклама, объявления
Квебекский совет молочной промышленности добивается официальной защиты сырного курда — главного ингредиента путина. Организация намерена присвоить продукту статус защищённого географического указания (ЗГУ) — аналог системы, под которой во Франции защищены шампанское и бордо.
— Путин всё популярнее за пределами Квебека, и мы хотим донести до потребителей: если вы хотите оригинал — вам нужен квебекский сырный курд с соответствующим знаком, — заявил президент совета Шарль Ланглуа.
Статус ЗГУ в Квебеке уже имеют ледяной сидр, ледяное вино и ягнятина из Шарлевуа. Получить его непросто: продукт должен обладать особым качеством или репутацией, неразрывно связанной с географическим происхождением.
Инициатива направлена прежде всего на внешние рынки — США, Францию и Германию, где растёт спрос на нишевые продукты с подлинным происхождением. Квебекский сырный курд может превратиться в премиальный экспортный товар.
— Мы не претендуем на рынок McDonald’s. Наша цель — потребители, готовые платить немного больше за оригинальный продукт, — уточнил Ланглуа, заверив, что внутри провинции цены на курд не вырастут.
Процедура получения статуса строга и многоэтапна: технические комитеты, 60-дневные общественные консультации, ежегодные проверки каждого производителя независимой сертификационной фирмой. Отрасль работает над этим проектом уже два года, и до финала ещё далеко.
— Вероятно, в начале 2027 года мы узнаем, переходим ли к следующей фазе, — сообщил Ланглуа.
Примечательно, что не все курды, производимые сегодня в Квебеке, автоматически получат заветный знак: технические требования могут оказаться весьма жёсткими. По имеющимся сведениям, одним из обязательных критериев может стать знаменитый «скрип» — тот самый звук, за который курд так любят ценители путина.
Подробнее об этой и других новостях Монреаля можно узнать на нашей Телеграм-странице https://t.me/NewsCMG
