Речь идёт о производителе из Сен-Кризостома (регион Монтережи), который, по данным журналистов, добавлял в кленовый сироп до 50% тростникового сахара.
«Производители кленового сиропа гордятся своим трудом. Они — хранители традиции, передаваемой из поколения в поколение», — подчеркнул Карон. По его словам, подобные случаи могут подорвать доверие к отрасли в целом: «Люди начинают сомневаться во всём сообществе, которое славится качеством своей продукции».
Он отметил, что понимает обеспокоенность потребителей, однако призвал не делать поспешных выводов. «Производители ставят свои имена на продукции — это вопрос чести. В Квебеке фермеры гордятся своим делом, и производители сиропа не исключение».
Инцидент произошёл на фоне роста популярности кленового сиропа как в самой провинции, так и за её пределами. В связи с этим Карон считает необходимым усилить контроль со стороны Министерства сельского хозяйства Квебека и Канадского агентства по инспекции пищевых продуктов.
При этом он подчеркнул, что подобная практика остаётся крайне редкой. Сироп, поступающий в так называемый стратегический резерв, проходит строгую проверку, и случаев фальсификации там не фиксировалось уже много лет.
В данном случае продукция продавалась напрямую розничным продавцам, минуя систему контроля Ассоциации производителей кленового сиропа Квебека. По оценкам отрасли, таким образом реализуется лишь около 2% всего объёма.
Это первый зафиксированный случай подобного нарушения, с которым столкнулась индустрия. Представители сектора подчёркивают, что репутация производителей имеет ключевое значение, особенно учитывая, что на Квебек приходится около 72% мирового производства кленового сиропа.
Подробнее об этой и других новостях Монреаля можно узнать на нашей Телеграм-странице https://t.me/NewsCMG
