Однако новое масштабное исследование канадских учёных из Университета Макмастера ставит под сомнение устоявшиеся представления, открывая новые горизонты для понимания роли мяса в рационе человека.
В исследовании, опубликованном в журнале «Applied Physiology, Nutrition, and Metabolism», проанализировали данные о питании и здоровье почти 16 тысяч взрослых респондентов. Результаты показали, что высокий уровень потребления животного белка не связан с повышенным риском преждевременной смерти. Более того, среди тех, кто ел больше мяса, зафиксировано умеренное, но статистически значимое снижение смертности от рака.
Руководитель исследования профессор Стюарт Филлипс отметил, что вокруг вопроса белка циркулирует множество заблуждений. Он подчеркнул важность дифференцированного подхода к оценке влияния различных источников белка на здоровье. Это исследование свидетельствует, что, несмотря на критику, продукты животного происхождения могут быть важной частью сбалансированного питания и нести защитное действие.
В последние годы интерес к вегетарианству и веганству растёт, что во многом основано на мифах о вреде мяса. В 2019 году Всемирная организация здравоохранения включила переработанное мясо в список вероятных канцерогенов. Однако новое исследование подчеркивает необходимость различать виды мяса и учитывать общий контекст питания.
Важно отметить, что ученые не призывают к отказу от растительных продуктов — баланс между белками животного и растительного происхождения остаётся ключевым принципом здорового рациона. Каждый организм уникален, и диетологи рекомендуют индивидуальные подходы с учётом потребностей здоровья и образа жизни.
В современном мире вопрос потребления мяса выходит за рамки медицины и трансформируется в социально-экологическую проблему: как обеспечить устойчивое производство мяса без ущерба для планеты? Этот вызов требует совместных усилий ученых, производителей и потребителей.
Новое канадское исследование доказывает, что мясо может быть не врагом, а союзником в сохранении здоровья и борьбе с раком. Оно напоминает о важности научного подхода к питанию и осторожности в распространении мифов.
Подробнее об этой и других новостях Монреаля можно узнать на нашей Телеграм-странице https://t.me/NewsCMG
