Новости Блоги Блог Меган Хорхенсен Рецепты блюд из лобстера

Лобстер, просто лобстер. Вкусный лобстер. Фото из интернета.

Рецепты блюд из лобстера

Три рецепта блюд из лобстера

Три рецепта блюд из лобстера, готовятся легко, не очень дорого, вкусно.

По просьбе публики. Только один раз и проездом!

Всевозможная живность в канадской кухне в почёте. Морские чудища тоже. А уж когда какую-нибудь олимпиаду канадцы выигрывают, разнеся всех и вся, то поедают лобстеров или омаров, запивая прекрасным белым вином Оконганской долины. Впрочем, сейчас не до Олимпийских игр, нам бы вакцину пережить и от ковида отбиться. Но почему бы во времена печали и тяжести на душе не полакомиться лобстерами, не угостить поскучневших домочадцев неожиданным рецептом? (хотя в зимние месяцы лобстеров маловато, цены на них повыше, чем в летние, но как прожить без вкусного лобстера? А никак!)

Рецепт лобстера по-канадски

Итак, готовим лобстера по-канадски:

  • Выбираем свежих лобстеров или омаров и варим в подсоленой воде от получаса до часа – в зависимости от веса. Если взяли полкило – то до получаса, если они килограмма три весом, то и час. Никаких специй не добавляется.
  • Пока лобстеро-омары варятся, обжариваем на сковороде в одной столовой ложке сливочного масла столовую ложку мелко нарубленного чеснока.
  • После варки лобстера, выкладываем его мясо на сковороду, предварительно порвав на кусочки, добавляем лук (берём среднюю по размерам луковицу) и граммов 50-100 мелко-рубленого аниса, после чего обжариваем мясо минуты три.
  • Теперь заливаем в мясо пол-стакана бренди и до стакана жирных сливок.
  • Солим, перчим, добавляем столовую ложку мёда.
  • Когда смесь закипит, тушим блюдо на среднем огне до состояния густого однородного пюре, постоянно его помешивая.
  • Готовое пюре выкладываем в панцыри лобстеров и украшаем зеленью.

Приятного аппетита!

Рецепт салата из лобстеров

В принципе, лобстеры – раздолье для фантазий вдумчивого хозяина, готовящегося к торжественной встрече дорогих гостей. Из них нельзя только самогон гнать, да и то, если постараться…

Однако позвольте заверить уважаемую публику в том, что лобстеры обязаны доминировать, играть первую скрипку, так сказать, в любом рецепте, чтоб остальные ингридиенты вторили главному герою, собою жертвовали, так сказать, создавали фон, короля играли…

А для достижения восхитительного результата, лобстеры необходимо нарезать, причем довольно мелкими кусочками .

Добавили резаное крутое яйцо, укроп, лук, рис или картофель (всего понемногу). Майонезом заправили. И на стол.

Часик-другой желательно дать салату из лобстеров настояться перед выставлением на стол – чтоб пропитался ингредиентами.

Кстати, допускается замена – крабовые палочки, креветки, омары и прочие деликатесы.

Аргентинский суп с лобстерами

Аргентинцы на выдумку охочи. Супы у них, у аргентинцев (и аргентинок) такие, что с далеких звезд летающие тарелки проникают, крадучись, на нашу планету, дабы рецепт супа украсть. В вы как думали, отчего в Аргентине самый большой процент наблюдения за НЛО? То-то!

Кто не верит, может лично убедиться:

  • Бёрем килограмм говяжьих косточек (мясо ушло на другие замечательные блюда аргентинской кухни).
  • Укладываем косточки в пару литров холодной воды и доводим до кипения. Снимаем пену, разумеется.
  • В кипящий бульон кладём разнообразную зелень для супа – какая под рукой окажется. В количествах – тоже, как нравится.
  • Добавляем в жидкость пару лавровых листочков, чайную ложку горошин перца (белого или черного).
  • Варим, не накрывая кастрюлю крышкой, примерно час, пусть выпарится большая часть воды. В ходе варки солим по вкусу.
  • Закладываем в суп граммов 400 свежего горошка и варим минут 15-20, а потом, когда сварится, желательно размять в кашицу.
  • Добавляем в суп два желтка, взбитых с пятью столовыми ложками жидких сливок, тут же снимаем суп с огня, ставим в теплое место – пусть наливается, так сказать, ароматом.
  • Берём 200 граммов лобстеров (омаров, но допускаются креветки, так и быть), обжариваем их в сливочном масле с одним мелко рубленым зубчиком чеснока. Жарить минут пять, переворачивая.
  • Кладём лобстеров (омаров, креветки) на тарелку и заливаем горячим супом.

Указанных количеств хватает на четыре порции. А подавать надо с хорошим белым хлебом и белым вином аргентинским.

Читайте актуальные новости каждый день. Не пропустите главные события!

Подпишитесь на ежедневную рассылку новостей о Канаде, Квебеке и Монреале. Введите ваш адрес электронной почты в поле внизу.

Копирование и репродукция новостных материалов - исключительно с разрешения администрации сайта WEmontreal