Новости О том, как Исадор Шлафман из России открыл в Монреале семейную пекарню и преуспел

Пекарня Fairmount_Bagel

О том, как Исадор Шлафман из России открыл в Монреале семейную пекарню и преуспел

В субботу в Монреале состоялось празднование 100-летия легендарной пекарни Fairmount Bagel, а для семейного бизнеса — это серьезная дата! Ежедневно в этой пекарне выпускается 12 000 бубликов: классические с семенами кунжута, а также новые с тыквенными семечками, клюквой и апельсинами! Все они, как и 100 лет назад, готовятся в дровяной печи.

В субботу часть авеню Fairmount Ouest была перекрыта для праздничных мероприятий, куда съехались не только монреальцы, но и гости города, в том числе из-за рубежа.

А знали ли вы, что основатель этой пекарни Исадор Шлафман прибыл в Монреаль в 1919 году из … России? Он был пекарем по профессии, однако денег у него не было, поэтому он построил деревянный домик на бульваре Сен-Лоран, в котором и работал в течение 30 лет.
Затем он купил дом на Fairmount Ouest.

Спустя сто лет после открытия особых изменений не произошло, разве что бублики стали немного больше, а в рецепте теста слегка увеличилось количество соли, однако оно по-прежнему готовится вручную.
Несмотря на успех, компания не хочет разглашать рецепт своих бубликов, поэтому все предложения о покупке франшизы семья Исадора Шлафмана отклоняет.

Несколько интересных фактов о бубликах Fairmount Bagel:

— Сегодня в пекарне трудится уже 4-е поколение Шлафманов
— Ежедневно здесь выпекается 12 000 бубликов
— Существует 18 разновидностей бубликов – все по уникальным рецептам семьи Шлафман
— Владельцы едят свои бублики каждый день
— В 1979 году бублики продавались по 25 центов. Сегодня их стоимость – 1 доллар за штуку
— С 1980 года на дверях пекарни нет замка, так как она никогда не закрывается.

Копирование и репродукция новостных материалов - исключительно с разрешения администрации сайта WEmontreal


Следите за последними новостями!

Следите за нами в Facebook! Будьте с нами в Одноклассниках, Твитере, Вконтакте! Подписывайтесь на нас в LinkedIn!
Перейти на Facebook
СПАСИБО. Я УЖЕ С ВАМИ